"蛋包飯"不同於蛋炒飯，俺認為它的外型更加討喜....
米粒拌炒著洋蔥、蘑菇再和著甜蜜微酸的番茄醬...
軟嫩金黃色的蛋皮外衣將之包覆形成一個橢圓型的可愛形狀~
在美國村走跳了一會兒，吃完了甲賀流章魚燒和冰淇淋熱狗，
心滿意足之餘..接著來到了一直也想嘗嘗的北極星蛋包飯!
位於久左衛門町，可見復古式路燈上還有標示著"味に輝く北極星"
在大阪人心中可是有著閃耀的味道的北極星。
這樣的日式二層樓房町屋若在京都倒是很常見，
但在高度開發的熱鬧大阪倒是不常見....
西洋御料理---北極星オムライス(omurice)發祥店。
話說，對於吃，我不太研究，
通常只想自己吃想試試看、嚐嚐看的，嘗試前也不會特別去研究。
但若要介紹時，還是會研究一番免得貽笑大方，
才知道原來日本的蛋包飯始祖有兩派之說....
一是東京銀座的「煉瓦亭」，另一則是大阪的「北極星」。
兩派蛋包飯各有忠實愛好者。
「煉瓦亭」的蛋包飯是將飯、料和蛋全部混在一起炒(但不是蛋炒飯)，然後聚成橄欖形狀~
而大阪的「北極星」是將炒飯和蘑菇和肉料理拌炒番茄醬後，
再將其全部包覆在蛋皮裡成橢圓形。(我印象中的蛋包飯一直是這樣)。
雖說論年代而言，「煉瓦亭」的時代較早，真可說是始祖!
但這兩家的做法真是不一樣...這怎麼論斷?
阿~~管它的!不管如何，看你喜歡吃哪一家~就好啦!
至今我只吃過北極星，或許下次去東京會去試試煉瓦亭也說不定!
但大阪的北極星蛋包飯倒是有得我的喜愛!
北極星的蛋包飯起始於1925年(大正14年)至今已經傳承三代，
其來源倒是有個可愛溫馨的故事:
有位雨具店的小高桑是洋食屋的常客，
但因可憐的他胃不好，所以常常都只能吃煎蛋配白飯，
那時候的老闆北橋茂男看他都只能吃同樣的食物很想為他做作不同的料理，
便嘗試將飯拌炒洋蔥和蘑菇然後再加上番茄醬，最後再用薄蛋皮將其包起來...
這個禮輕情意重的料理呈現在小高桑的面前，當小高桑吃第一口便驚訝的問說:
「おいしいやん！なんやこれ？」關西腔(想像)
不負責翻譯------> 「蓋好甲!這是瞎?」臺語腔。
老闆笑笑地說:オムレツ(煎蛋omelette)和ライス(米飯rice)合再一起，這個叫做"オムライス(omurice)
オムライス(omurice)，歐姆萊斯這個蛋包飯名稱就這麼誕生了!
而且還成了大阪名物之一呢!
原本我還擔心是否中午後沒有營業，但隱約感覺裡面有人，
進去之後才知道下午兩點多裡面坐滿了人.....玄關都是等待的顧客，
我只能在旁邊的候位單上寫上大名和人數然後靜候。(要記得自己填寫喔!)
單上可見我是排在第五組候位.......
北極星心齋橋本店真是一間古早味氣氛濃厚的老店舖，
雖然沒有新穎的用餐空間，但更能感受到後代對於祖先留下來的傳統有所堅持。
牆上的泛黃照片有當時的女員工開心合照(穿著西式圍裙的女服務生裝扮)，
有戴高帽子的廚師合照，還有北極星蛋包飯屋前身的珍貴老照片。
比較特別的中間上方的那塊特別的匾額(?)"CHAIN des ROTISSEURS"
1948年至1950年北極星為法國國際美食協會會員之一。
現「北極星」的前一代，北橋茂男所創立的洋食屋
當時名為「パンヤの食堂」開始於大阪汐見橋(就是現今的大阪浪速區)，
仔細看照片會發現那時候的文字和臺灣早期一樣都是由右往左看耶!
非~常~多名人的簽名!!!
每個人的簽名都非常的可愛有特色!雖然都看攏無~~~~
SUPER "DRY"福山雅治哥哥帥帥!!(拍謝，俺愛喝酒，但不愛這一款，雖然你很帥!)
相信很多人對這個北極星的木製置物櫃印象一定很深刻!
原來為保護這歷史悠久的數寄屋風的和式建築，入內前都要脫鞋~
而這古樸的置物櫃便是供客人放鞋的鞋櫃。
門的"鑰匙"相當的特殊是木製的卡式鎖片!(至今仍不解怎麼鎖和開的?)
連傘都有鎖架!幾乎沒有人放傘，我老公堅持出門帶把傘~
還很得意地稱說這傘終於派上用場被鎖了!......(奇怪的堅持)
終於等到有位置可以坐下來了!剛剛在美國村逛的退好痠阿~~~
什麼時候可以輪到俺吃蛋包飯呢?????
在午後時分，中庭的光流瀉入屋，溫暖的室內讓人忘了外面寒冷的溫度。
老闆阿.....輪到我了沒?
"Yen桑!2人!"我差點喊"右"!!!等了半小時終於輪到俺啦!
走在紫色的地毯上，依稀可感覺到底下木頭地版的觸感...
舊時的町屋內走道真的滿低的，要注意頭不要撞到啊!會壞了吃飯興致的!
一進門的這個走道裡，都是一間間的包廂，若整個大家族來用餐感覺還滿適合的!
透過窗格排，可見屋中的日式庭園....
好喜歡這樣的日式庭園，能來本店用餐(而非百貨公司的分店)真是太幸福了!!
明窗淨几搭配古意盎然的日式老房子，視覺上的享受和放鬆的氛圍讓人覺得愉快!
用餐的客席全為日式榻榻米和矮桌!非常道地的日式用餐環境!
我實在無法入境隨俗像日本妹一樣跪坐，就豪邁的盤腿而坐啦!
一打開Menu便可看到人氣第一名的"雞肉蛋包飯"(780日圓)~
因為他是人氣第一，所以我就點啦....
溫ㄤ則點了他喜愛的牛肉蛋包飯。(860日圓)
其他還有蘑菇、牛肉、蟹肉、蝦等等種類的蛋包飯~
每一種蛋包飯約七百多八百日幣，海鮮類的價格較高約一千多元日幣。
這個價格僅僅就是一個蛋包飯單點。
下方有其他的選項:
加起司180日幣，飯要加大就再加250日幣，
若要升級為套餐就是再加420元，會給顧客多一碗味增湯、3尾炸蝦。
不過因為在美國村裡已經吃了章魚燒和冰淇淋熱狗，肚子不餓就沒點套餐了。
這頁是特別料理蛋包飯
第二名是牛肉燴蛋包飯
(不同於牛肉蛋包飯，這個的牛肉喀大塊~而且是舖在蛋包飯上面的)
第三名是明太子醬油和風蛋包飯(後來才知道好多人推這個阿!!應該要嘗嘗看的~)
既然是特別料理的歐姆萊斯當然價格都是千元日幣以上~
但下面有一個迷你蛋包飯套餐，回家看照片才注意到，應該要點這個的!
蛋包飯比一般的較小些，很適合女孩子家...
這個迷你套餐中包含了炸雞塊、沙拉、和味噌湯。
這北極星蛋包飯就是要不斷吸引饕客的注意就是了!
還有燒肉、沙拉、和炸蝦的特撰組合餐!!揪澎湃耶!!
還有偶最愛的蚵仔啦!!!!這也太特別的蛋包飯了吧!!
連這都能成為蛋包飯!!只不過是半蛋包飯另一半飯上鋪上肥美的蚵仔!
(此時此刻俺已經在盤算下一次來要吃明太子還是蚵仔了!!!)
我們的位置就在走道旁，而近三點的午後時刻，顧客稍少，倒是顯得清淨許多~
等待主角上桌的時候，就靜靜地稍作休息欣賞雅致的和式庭園。
艾拉蒙気持ちいいですよ!
我們的座位隱約還可以看見廚房裡的廚師們!
想像著他們使勁地運著手腕握著鍋柄處，帥氣地拋甩蛋皮然後聽話地包起番茄炒飯，
就這樣在爐子上熟練地製作出一個個北極星蛋包飯!
鏘~鏘!!
約莫等了十多分鐘的金黃色的蛋包飯可愛模樣躍然眼前!
好久沒吃到蛋包飯了啊!!!歡喜~
薄嫩的蛋皮微透依稀可見裡面飯的模樣，
卻能實在地包覆成完整又完美的經典蛋包飯形狀!
蛋包飯和番茄醬各據盤中一方，原本還想番茄醬怎麼這麼多!?
後來吃完才知道真是多慮了!
因為一口飯配著一匙不甜不酸不膩的番茄醬非常的速配!
蛋包飯旁邊配了點我常吃牛丼一定要加很多的紅薑!
很喜歡這種日本的甜甜紅薑搭配飯類，總能一口接一口欲罷不能!
在家煎顆蛋我總是手拙不小心破壞可憐的蛋形，
巴特現在看著這0.1公分的蛋皮真是令我忍不住想"帕頗阿"!!
入口之後第一個感覺是飯香十足，還有洋蔥和番茄醬為基底拌炒的香味。
軟嫩的蛋香還有粒粒分明口感濕潤的炒飯，較外層的飯粒有些還吃得到些微的蛋汁。
(和在臺灣有時吃到的地雷蛋包飯-蛋皮很乾、飯更乾--真是差很大!)
不過可能我們點的是最基本的蛋包飯，所以只能吃的到碎牛肉和小小粒雞丁...
溫ㄤ看隔壁的蛋包飯上面鋪有"肉塊"就後悔了...應該要點貴一點的!
若對於八、九十年前的人們而言，這絕對是一道華麗的料理!
而今這蛋包飯在這精緻飲食的時代中，卻成了一道樸實簡單的日式家常料理!
一客折合約台幣200元的蛋包飯對於日本人而言真的是再平價不過了，
這是一道若在放課後或工作下班飢腸轆轆時，
絕對能一口接著一口.....拿著湯匙就將它吃光光!
雖然我們肚子不餓，想不到平時只能吃半碗飯的我竟也將它全部掃光!
以表達俺對蛋包飯廚師的敬意.....!
腆著鼓鼓的肚子走出了北極星，是該好好逛逛消耗一下了，
往前走出美國村要往道頓堀前進，
結果看到之前住的CROSS HOTEL就在前方不遠處~
用俺百米賽跑的速度從CROSS HOTEL衝到北極星，三分鐘之內就會到了!
阿之前住在這附近四次從來沒來過到底是怎樣?
結果這次還特地從梅田過來吃，我真的是很無聊耶!!
所以如果住在心齋橋附近，把握機會過來嚐嚐大阪名物---北極星蛋包飯喔!
艾拉蒙歪鼻象ㄙㄟㄙㄟ念:
來到關西，若您想吃美味蛋包飯，
這位於美國村附近的北極星心齋橋本店，我會推薦給您。
在傳統町屋能夠用如此親民的價格享用，
很是適合捨不得花大錢吃高級料理的背包客盆友們!
但如果是懷著極高的期待希望嚐到"驚為天人"的美味，
別忘記了它也不過只是一客蛋包飯阿!!
(P.S燒肉、燒鳥配啤酒和蛋包飯比，當然是燒肉勝啊!)
北極星蛋包飯 官網
住所:大阪市中央区西心斎橋2-7-27
(雖然地址如此，
但它其實位於大阪美國村那區塊的南方，而非心斎橋裡喔!)
營業時間:
平日 11:30~22:00
土日祝 11:00~22:00
※最後點餐時間閉店30分前
(12/31・1/1休)
可刷卡，但不可預約，請現場等待入座。
除了本店之外，其實大阪還有很多分店，連京都祉園都有分店喔!
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